Een geweldige explosie van smaken die je geprobeerd moet hebben voor je Curacao mag verlaten.

Keshi Yena

Dit wordt ook wel het kenmerkende gerecht van Curaçao genoemd. Dit gerecht, vermoedelijk afkomstig van slaven uit het Nederlandse Rijk van Nederlands West-Indië, is traditioneel een uitgehold kaaswiel van vier pond, gevuld met gekruid vlees, olijven, kappertjes, uien, tomaten en vervolgens gebakken tot in de perfectie.

Waar te vinden: Belle Terrace in The Avila Hotel

Kabritu Stoba

Stoba, een veelgebruikt gerecht dat je in het Caribisch gebied tegenkomt, is een stevige en pittige vleesstoofpot, traditioneel met geitenvlees. Dit veelzijdige gerecht kan gegeten worden met rijst of funchi (Mamameel van de Nederlandse Antillen). Comfortfood op zijn best!

Waar te vinden: Marshe Biew

Guiambo

Dit dikke, hartige en slijmerige gerecht is een delicatesse op Curaçao en staat algemeen bekend als okrasoep. De okra wordt tot in de perfectie gestoofd en vervolgens gemengd met een verscheidenheid aan lokale zeevruchten. De sterke rijke smaak in combinatie met de slijmerige textuur kan iets zijn waar je aan moet wennen voordat je besluit hoeveel je van dit gerecht houdt.

Waar te vinden: Komedor Krioyo

Pastechi

Een halve cirkelvormige deegzak gevuld met kaas, rundergehakt met rozijnen, gekruide vis met kappertjes, gekruide groenten of ham en vervolgens gefrituurd tot gouden perfectie. Deze nationale gastronomische traktatie lijkt op een empanada, maar is gemaakt met een ander soort deeg.

Waar te vinden: Elke plaatselijke snackbar tussen 's morgens en' s middags.

Lokale desserts om de zoetekauw te bevredigen

Arepa in Pampuna

Pompoenpannenkoekjes met kaneelpoeder.

K'oi Lechi

Melk snoepjes.

Brief over Pinda

Pindakoekjes vormen de letter S.

Bolo di Kashupete

Cashew pond cake.

Tert di Proimu

Een rijke en sappige taart gemaakt met ontpitte pruimen.

Al dit lekkers vind je: bij Marshe di Barber op zondag in de wijk Band Abou.